Arrivage de "sec":

                          Figues et abricots séchés,

     Amandes décortiquée,

Mélange: noix de cajou, noisette, raisin sec, etc...

L'association dispose de 2 Diététiciens - Nutritionnistes

Diplômés d'Etat.

Spécialisés en Diététique Chinoise ou en Sophrologie.

Nos professionnels collaborent, selon vos besoins,

avec phytotérapeute, acuponcteur et masseurs qualifiés.

Consultations sur Rendez-Vous

Tarifs associatifs.

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Sélection je sais d'où!

la meilleure façon d'être sûr de la qualité des aliments

que nous consommons est d'optimiser leur traçabilité.

Pour cela nos professionnels travaillent pour vous :

Conseil / Sélection / Accès pratique.

Vous fournir des denrées de haute valeur nutritionnelle,

(= quantité et qualité des nutriments qu'un aliment contient)

sine qua non d'une qualité de production,

est NOTRE objectif.

Le faire comprendre en est un autre!

Vous trouverez ci dessous

notre sélection d'aliments indispensables :

Chaque semaine retrouvez votre pain d'épautre complet

au levain naturel de seigle et de miel...

Fromage de chèvre dans toutes ses déclinaisons

        du frais à la tomme

                                              Selon arrivage!

Sésame pour les salades, pour les panures, pour son "bon" gras comme on dit, à bien mâcher et surtout à ne pas rendre toxique par une cuisson trop violente!

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Tournesol, idem, aussi à l'apéro, TRES légèrement grillée au sel de Gérande, ou au dessert en la caramélisant façon chouchou!

Amande et noix?                

Farfalle à la boscaïola?

Penne à la tomate?

Tricolore

en salade?

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Riz Thaï, Basmati,Carnaroli !!!

En spaghet?

et en lait?

pour faire

des sauces légères

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Flocon d'avoine,

en croquette sucrée ou salée?

Orge et seigle à commander

Semoule? Quinoa?

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Tagliatelles de Petit Epeautre?

Farine x 5kg : blé T65 et T80, épeautre complet.

           x 1kg: toutes sur commande

Haricots Pelandron : bons petits haricots frais, les derniers de la saison. En salade avec des échalotes, avec une petite tranche de gigot, à l'ail! et avec le collier de mouton nous propose Kéb! Avec une bonne petite sauce tomate ça marche aussi!

Lentilles vertes, corail ou mélangées?

Pois cassés

dans une soupe de potiron?

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Pois chiches au cumin? pour accompagner une semoule?

En falafel?                                            .

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Soja rouge, bon apport protéique, associé au riz particulièrement!

En purée pour la Mexicaine tuch!

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Fin pour faire des farcies

             ou une bonne bolognèse?

Gros pour faire un "corma"

                                                    ou un "veau" Marengo?

                                     Pour leur bon gras et leurs protéines

                                                          selon arrivage

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       Huile d'olive de Bendejun

      ou de Sésame pour des consonances d'Asie!

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Sauce soja, 250 ou 500ml, exhausteur de goût, sel,

et plein de bons ferments pour l'intestin,

A NE PAS CUIRE de préférence

Vinaigre de Cidre ou Balsamique

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Purée de tomate délicieuse!

L'incontournable Levure de bière!

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Le bouillon cube pour les cuissons.

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        Un peu de sel de Gérande, gros ou fin.       

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         Crème de soja ou de riz

                  pour alléger tous vos plats!

        Aromatisez à votre goût d'herbes et d'épices!

Chocolat noir bien sur! 2 sélections dont un bien corsé

sans beurre de cacao du tout!

Avis aux amateurs!

Sirop d'érable pour

les petits déj du WE!    

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Miel du Var, fait proprement...

Lavande ou 1000 fleurs lavande

nourriture des dieux dans la mythologie, le miel est le fruit d’un travail minutieux des abeilles, exemple de structure sociale parfaitement organisée, qui a toujours fasciné les hommes.
Il possède un pouvoir sucrant plus important que le sucre : il  en faut donc moins pour sucrer autant.
Le miel est également réputé pour ses très nombreuses qualités thérapeutiques. Energétique, il est très efficace contre les affections de la gorge et des bronches. Il est aussi anti-anémiant, anti-ulcéreux, possède des propriétés antiseptiques, cicatrisantes et anti-inflammatoires. Il facilite également l’endormissement.

La preuve que l'on peut faire des biscuits "propres"!

Celui ci est notre préféré, il y a aussi une version pépite de choc, il est moins cher!

"L’Abbé Bisson, dès le début du siècle dernier, en pleine apogée de l’ère industrielle, était convaincu des bienfaits d’une alimentation naturelle.

Il commença en tant qu’apiculteur, produisant son propre miel et vantant ses bienfaits.Il s’est ensuite appliqué à créer des recettes de pains d’épices puis de biscuits, respectant les qualités du miel qu’il récoltait et mettant en œuvre des matières simples aussi peu transformées que possible.

Attentifs aux valeurs véhiculées par la marque, nous prêtons attention aux caractéristiques nutritionnelles des biscuits : sucre non raffiné, matière grasse végétale non hydrogénée, tous deux en quantités réduites."

          Sucre de canne brute en poudre ou en morceaux

                   ou sucre complet

                       .

Savon d'Alep ou aux huiles essentielles.

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Savon liquide vaisselle et Tablettes pour lave-vaisselle.

Lessive liquide linge, Noix de lavage.

Produits pour sanitaires.

Ci-dessous

les archives des "bons plans" Je sais d'où!

déjà passés,

mais qui reviendront!

Participer à l'entretien du cheptel de Mr Lantéri de Viévola, à 5 km de Tende, qui nous fourni sa bonne tomme tant appréciée!

Commandez en février un assortiment de 5kg de viande de boeuf :

1 rôti + 1 côte + 2 entrecôtes + 7 steaks

+ 1 morceau pour pot au feu + 1 morceau pour daube

Grâce à cet achat:

- vous consommerez de la viande d'un animal dont on aura respecté le cycle de vie,

- vous participez au développement durable de VOTRE région,

- vous vous régalerez grâce au savoir faire d'un professionnel,

- vous flatterez votre ego de consomm'acteur!

     Encore 7 Jours   

pour commander votre canard!!!

Jusqu'au 2 décembre profiter de la "sélection Je sais d'où!"

Élevé avec Amour au sein d'une des plus belle campagne française...

en Dordogne, dans la plus pure tradition Périgourdine,

une production labélisé IGP et réalisée par de charmants professionnels

              au savoir faire familio-ancestral.

        Nous les connaissons évidement personnellement!

Tous les produits fabriqués proviennent de canards Mulards élevés en liberté,

nourris au grain, gavés et transformés par leurs soins.

        Profitez de cette production réservée pour une élite dont Je sais d’où !

                                                           à la chance de faire parti !

Foie Gras en 130, 200 et 350g, Blocs de foie gras 200g,

magrets frais et séchés, cou farci, gésiers, cassoulet d’1kg,

rillettes exceptionnelles ! Confits 1 cuisse + 1 aile ou 2 cuisses …*

* de 5 à 35€

Nous repassons commande de cèpes

(compte tenu de la parfaite qualité de ceux de la semaine dernière!)

Inscrivez-vous!

Nous les avons mangés : en risotto. Assez exceptionnel doit-on dire!!! incredible!(demandez la recette!).

                   Juste comme ça poêlés à l'huile d'olive ! Merveilleux!

  et avec des tagliatelles de petite épeautre et un peu de crème bien sur...

Et vous?               

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Haricots Pelandron : bons petits haricots frais, les derniers de la saison. En salade avec des échalotes, avec une petite tranche de gigot, à l'ail! et avec le collier de mouton nous propose Kéb! Avec une bonne petite sauce tomate ça marche aussi!

Lentilles vertes, corail ou mélangées?

Pois cassés

dans une soupe de potiron?

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Pois chiches au cumin? pour accompagner une semoule?

En falafel?                                            .

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Soja rouge, bon apport protéique, associé au riz particulièrement!

En purée pour la Mexicaine tuch!

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Protéines de soja texturées

Fin pour faire des farcies

                       ou une bonne bolognèse?

Gros pour faire un "corma"

                                                    ou un "veau" Marengo?